Русский завтрак
26.10.2026 17:50
4773
Комментарии (377)
Минпромторг озаботился концепцией "русского завтрака". Уже выдал свои рекомендации.
Минпромторг России рекомендовал гостиницам, пансионатам, домам отдыха, а также кафе и ресторанам, предлагающим завтраки, выделить в меню отдельную категорию «русский завтрак». Это следует из концепции проекта, опубликованной на сайте ведомства.
На завтрак рекомендовано подавать молочные продукты, мясные и рыбные закуски, горячие блюда, выпечку, блины, каши, запеканки, яйца и традиционные напитки. В частности, в перечне указаны творог, топленое молоко, местные сыры, сырники, ветчина, буженина, котлеты, пирожки, кулебяки, вареники, ватрушки, пряники, кисели, квасы, морсы и травяные чаи.
Региональным и муниципальным органам власти, отвечающим за потребительский рынок, рекомендовано организовать работу по внедрению новой категории. Кафе и ресторанам при средствах размещения предлагается обеспечить достаточный ассортимент блюд и продуктов для полноценного завтрака и отдельно обозначать их в меню. (Отсюда.)
Я, кстати, не понял - а водка-то где?
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Водка и так подразумевается по умолчанию, зачем её упоминать?
А можно как-то рекомендовать Минпромторгу пойти нахер со своими рекомендациями ?
Если это завтрак, то представляю сколько вы себе на обед приготовите 😄
- стоит же на переднем плане в графинчике, и рюмашки рядом наполненные
а водка-то где?
- стоит же на переднем плане в графинчике, и рюмашки рядом наполненные
Когда в прошлом году приехал в Киев, завтракал в местном ресторане. Официант, узнав, что я ещё и гражданин РФии, принёс бутылку местного самогона.
добавили ещё что я помогаю украинцам
Нет, за мной парашюта не было. Сопрвождающие сказали, добавили ещё что я помогаю украинцам. Как-то так.
Акцент москальский.
По ломаному украинскому, на котором пытаются объясняться приезжие россияне.
Как он догадался?
Официант, узнав, что я ещё и гражданин РФии
А визу как удалось получить?
узнав, что я ещё и гражданин РФии, принёс бутылку местного самогона
Под три сотни комментов, сводящиеся к вопросу "что есть русский завтрак". АСТАНАВИТИСЬ!
Речь не идет о завтраках. Речь о БЮРОКРАТИЧЕСКОЙ ПРОЦЕДУРЕ.
Минторг "рекомендует"
По сути бОльшая часть списка блюдей и без того в том или ином виде подается в кафе-столовых и прочих едальнях. Минторгу нужны не завтраки - а ОТЧЕТЫ.
Речь не идет о завтраках. Речь о БЮРОКРАТИЧЕСКОЙ ПРОЦЕДУРЕ.
Минторг "рекомендует"
выделить в меню отдельную категорию «русский завтрак»
и отдельно обозначать их в меню
Бывают суши, которые отлично вписываются в русский завтрак.
А там хоть суши в "русский" завтрак пусть включают
Но, неужели интересно обсуждать кацапский минторг?
А про Минторг и бюрократов мне кажется один я и сказал
На самом деле - вьі конечно, правьі. Но, неужели интересно обсуждать кацапский минторг?
Ну вот люди и стебут эту патриотическую бюрократию. Прикольно же, ну.
А про Минторг и бюрократов мне кажется один я и сказал.
Ну вот люди и стебут эту патриотическую бюрократию. Прикольно же, ну.
И слово "русский" в них.
А там хоть суши в "русский" завтрак пусть включают - главное поставить галочку.
Минторгу нужны не завтраки - а ОТЧЕТЫ.
, кстати, не понял - а водка-то где?
--------
В Техасе водка в спексе, самая дешевая местная около 10, самая дорогая заморская около 100, это за литр. Но в Техасе водка не идет, надо пить текилу.
--------
В Техасе водка в спексе, самая дешевая местная около 10, самая дорогая заморская около 100, это за литр. Но в Техасе водка не идет, надо пить текилу.
"Пусть завистник умрет в своей желчи — не проси для него иной кары, ибо его собственное сердце душит его каждый день"
«Текила... От неё постоянно отдает немытыми ногами. Эта ху@ня тебя доконает. Ты слышал, как её делают? Кучка мексиканцев. Сидят вокруг здоровенного деревянного чана и жуют агаву. Жуют день за днем. А что нажуют, выхаркивают в огромный чан. А когда он наполнится, всё это должно перебродить. Когда созреет, они снимают верхний слой. Получается мескаль. Гадость, да? Неудивительно, что на вкус — полное говно.»
Кровавый Четверг (с)
Кровавый Четверг (с)
, кстати, не понял - а водка-то где?--------В Техасе водка в спексе, самая дешевая местная около 10, самая дорогая заморская около 100, это за литр. Но в Техасе водка не идет, надо пить текилу.
Но в Техасе водка не идет, надо пить текилу.
Сейчас как дебил листал ленту сохранённого в Телеграме назад, чтобы найти одно фото из старых Баннизмов - два раза, думая, что пропустил. Видимо, оно там линком с доменом .ru вместо фото сохранено было.
Потом стал по одному ключевому слову искать на сайте. Потом догадался ещё одно, очевидное, добавить - и нашлось единственным линком. Чуть ли не час потратил... Но в процессе листания Телеграма ещё несколько нашлись.
Потом стал по одному ключевому слову искать на сайте. Потом догадался ещё одно, очевидное, добавить - и нашлось единственным линком. Чуть ли не час потратил... Но в процессе листания Телеграма ещё несколько нашлись.
Итак, фото "из другой, настоящей реальности" (с):
Зачем придумывать, давно уже всё сказано
Почему нет традиционно русских шавермы, суши-роллов,пиццы?
Почему нет традиционно русских шавермы, суши-роллов,пиццы?
Почему нет традиционно русских шавермы, суши-роллов,пиццы?
Кстати, кто как жарит яйца? Чтобы белок был твердым, без соплей, но при этом желток был жидким?
Оно вроде получается, но это достижение только физической составляющей задачи. Эстетическая теряется) Желток на белом в тарелке при подаче - важный декоративный элемент, КМК...
Всю жизнь отделял именно так - переливая в скорлупу и никогда ничего не повреждалось.
Всем огромное спасибо за обратную связь. Буду пробовать предложенные варианты. Все кроме сливочного масла. Его с садика не перевариваю.
Всю жизнь отделял именно так - переливая в скорлупу и никогда ничего не повреждалось. Даже не задумывался над тем, чтобы искать какие-то альтернативные способы.
Кстати, кто как жарит яйца?
А нет такого, чтобы наоборот? (c)
Сначала немного растительного - а сливочное позже, можно уже после яиц - чтобы не так сильно подгорало.
Немного масла - это обычно не очень хорошо.
Впрочем, спорить не буду.
В чем сложности? Разбить 3шт. на умеренно разогретую сковороду с маслом, разбивать осторожно чтобы не порвать желток. Посолить, не накрывать, подождать когда белок прихватит. Перевернуть на 10 секунд. Бонапети.
Если ждать больше 10 секунд - желток тоже прихватит
Если ждать больше 10 секунд - желток тоже прихватит
Оно вроде получается, но это достижение только физической составляющей задачи.
В общепите тогда пошла тенденция обжаривать желток с двух сторон
Получаются конвертики из яиц.
пока мамло не начнет чуть пузыриться
Еще и выражение "мамло запузырилось". 😄
Горячая сковородка. Сливочное масло.
Горячая сковородка. Сливочное масло. Средний огонь.разогревать пока мамло не начнет чуть пузыриться. Но можно и сильнее. В конце прикрыть крышкой. Ну там угадать нужно или по секундомеру.
На холодной или пригорит, или готовить дольше., или корочки не будет. Или и то и другое, и третье. В принципе в качестве извращения почему бы и нет?
Полно видео от хороших поваров
На холодной или пригорит, или готовить дольше., или корочки не будет. Или и то и другое, и третье. В принципе в качестве извращения почему бы и нет?
Полно видео от хороших поваров
А нет такого, чтобы наоборот? (c)
Кстати, кто как жарит яйца? Чтобы белок был твердым, без соплей, но при этом желток был жидким?
Получается белок без соплёй, желток жидкий, а самое главное, желток ещё и горячий.
Приготовить намного проще, чем описать процесс.
Только что делал, секрет в холодной сковородке, масло не жалеть, разбил и потом главное не передержать
На али е,ть устройство кладешь яйцо выскакивает яишница
Самое простое - сковородку на слабый огонь. Туда кусок сливочного и ложку растительного масла. С количеством сами можете подобрать экспериментально, я на глаз кидаю. Ждем, пока сливочное растает и туда яйца. Жарим, пока белок не схватится.
Есть еще вариант в микроволновке с грилем, но я сам пока не пробовал, так что рекомендовать не могу.
Есть еще вариант в микроволновке с грилем, но я сам пока не пробовал, так что рекомендовать не могу.
Хотелось бы про жарку.
Куры и яйца - свои.
упи отделялку с бОльшими отверстиями. Если ты называешь ее ситом, возможно, в твоей отделялке отверстия довольно мелкие.
Специальное пластиковое сито для улавливания желтка тоже не всегда работает: белок бывает густой и тянущийся, и с трудом проскальзывает
Есть хардкорные способы, например, "засосать" желток пластиковой бутылкой.
На али е,ть устройство кладешь яйцо выскакивает яишница
Вот как раз про
четвертый способ я говорю. Только мужик из видео нихрена не сказал про него. Всё остальные способы шляпа
четвертый способ я говорю. Только мужик из видео нихрена не сказал про него. Всё остальные способы шляпа
И ещё вопрос: в каком режиме жарить яйца? Кидать на горячую или на холодную сковороду? Под крышкой или без?
Бутылкой видел ролик, не пробовал. Пальцами пробовал: иногда упускал желток. Думал может уже есть специальное изобретение, которое гарантировано работает. Без пальцев, бутылок и т.д. Чтобы каждый рукожоп справлялся стабильно.
Как отделить?
Ай, ещё проще яйцо сквозь пальцы пропустить, белок стекает, желток остаётся в ладони.
Отделить белок от желтка, налить его первым и равномерно распределить по сковородке.
Кстати, кто как жарит яйца? Чтобы белок был твердым, без соплей, но при этом желток был жидким?
Ну да, варка, не жарка.
белок был твердым, без соплей, но при этом желток был жидким?
Ну да, варка, не жарка.
Помнится, в Благовещенске в командировках неоднократно живал в гостинице Юбилейная. У них были завтраки по номерам, как сейчас, не знаю. Такой-то номер - кашка, такой-то - яишенка, и т.д и т.п. Прочих номеров не помню, но мне запомнился завтрак N10 - рюмка водки, соленый огурец и что-то еще, капустка, что ли.
рюмка водки, соленый огурец и что-то еще, капустка, что ли
Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. Впрочем, это было понятно — он помещался в полоскательнице, набитой льдом. Накрыто, словом, было чисто, умело.
Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной и ловко налил ему полстопки водки.
— А вы? — пискнул Степа.
— С удовольствием!
Прыгающей рукой поднес Степа стопку к устам, а незнакомец одним духом проглотил содержимое своей стопки. Прожевывая кусок икры, Степа выдавил из себя слова:
— А вы что же... закусить?
— Благодарствуйте, я не закусываю никогда, — ответил незнакомец и налил по второй. Открыли кастрюлю — в ней оказались сосиски в томате."
Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной и ловко налил ему полстопки водки.
— А вы? — пискнул Степа.
— С удовольствием!
Прыгающей рукой поднес Степа стопку к устам, а незнакомец одним духом проглотил содержимое своей стопки. Прожевывая кусок икры, Степа выдавил из себя слова:
— А вы что же... закусить?
— Благодарствуйте, я не закусываю никогда, — ответил незнакомец и налил по второй. Открыли кастрюлю — в ней оказались сосиски в томате."
Попробовал я однажды пельменей налепить, штук десять сделал и решил ну его на фиг, оно того не стоит.
Это не бред, я знаю, что местная черника, это на самом деле голубика высокорослая, но также знаю, что она мутант, потому что в последнее время появилась ягода, размером с крупную вишню, а такого быть не должно, мутант и есть
Нет
то после десятка пельменей и двух стаканчиков, понимаешь, что жизнь прекрасна.
они из одного семейства, так что когда-то кто-то был чьим-то мутантом 😄.
но скорее оба мутанты от одного какого-то предка, который не был ни тем ни другим.....
то после десятка пельменей и двух стаканчиков, понимаешь, что жизнь прекрасна.
черника, которая на самом деле мутант голубики
какой смешной бред 😄
если речь про Америку, с ЧС какие-то заморочки, её давно запретили.
Уже опять выращивают и продают.
Уже опять выращивают и продают.
крыжовник, ирга
черника, которая на самом деле мутант голубики
Вишни нет. Точнее, есть на всего одной ферме в двух штатах, и та какая-то не такая.
Трудности в выращивании только с черной смородиной, очень капризная.
Но вот вишни тут немного, и в магазине крайне редко продается.
Поэтому альтернатива - равиоли. С белыми грибами.
Никогда не понимала любви к пельменям. Не люблю ни пельмени, ни манты (ни узбекские, ни турецкие), ни хинкали. Всякие бузы, позы и прочее даже пробовать не собираюсь. Но судя по всему, я с мясом не люблю. Так как вареники с творогом или ягодами просто обожаю, да и равиоли тоже.
Потому что всякой еде своя декорация. Вот представьте идете вы по тайге, зимой на лыжах. Мороз не большой, градусов пятнадцать, да и идти не далеко километров 20. Но темнеет зимой рано, в пять уже в лесу темно. Вообщем вы добрались. В зимовье растопили печку, растопили снега, и достали из рюкзака полотнянный мешочек с пельменями, двадцать минут от растопки и у вас горячий сытный обед, а если еще есть фляжка, а она всегда есть, то после десятка пельменей и двух стаканчиков, понимаешь, что жизнь прекрасна.
если речь про Америку, с ЧС какие-то заморочки, её давно запретили.
Как прекрасен этот мир. У меня на участке грейп, апельсины разные, гранат, банан,хурма, сатсума, которая понкан и виноград. А самое главное белки, которые это не едят, но очень любят обрывать незрелые плоды.
Те вы предагаете, как захотелось чс ехать в Миннесоту, в августе. Она у вас в магазинах продается, и если продается, то круглый год или сезонно.?
У соседей есть боярышник, но я пока не могу найти где купить.
Вишни нет
Ещё обнаружил два дерева с соседнем микрорайоне, вполне приличная вишня.
Живу в Миннесоте. На участке есть черная смородина, вишня, малина, жимолость, черная и красная рябина. Также есть местные ягоды: красная смородина, крыжовник, ирга. У соседей есть боярышник, но я пока не могу найти где купить. Калина была но погибла после последней зимы. Трудности в выращивании только с черной смородиной, очень капризная. Остальные ягоды дают хороший урожай. Сейчас экспериментирую с актинидией. Так что все есть если хорошо искать
Мне просто всё "русское на праздники", включая пельмени, всегда желудок напрягало. Ещё с детства.
Вот сейчас рульки от мамы в холодильнике, "gutes deutsches Essen". 😉 Но тоже страшно напряжная еда для меня обычно оказывается. И - не побоюсь этого сказать - её шашлыки из индюшатины! А вот поесть свиные отбивные - нормально. Или почти любую "магазинную подготовленную фигню".
Но ведь невозможно отказаться, не от жадности, и не от вежливости, а потому что хочется 😉
"И поел бы просто лёгкий салатик, но как так выжить?"
Вот сейчас рульки от мамы в холодильнике, "gutes deutsches Essen". 😉 Но тоже страшно напряжная еда для меня обычно оказывается. И - не побоюсь этого сказать - её шашлыки из индюшатины! А вот поесть свиные отбивные - нормально. Или почти любую "магазинную подготовленную фигню".
Но ведь невозможно отказаться, не от жадности, и не от вежливости, а потому что хочется 😉
"И поел бы просто лёгкий салатик, но как так выжить?"
А малину нет, все ягоды есть, кроме смородины, я даже свежую жимолость видел.
Страшно захотелось манты или хамун. Очень давно не делала мама.
А вот пельмени - да, как-то всё меньше и меньше к ним теплоты испытываю. Даже соглашусь, что может охотнее даже равиоли, даже "родом" из банки, поем.
А вот пельмени - да, как-то всё меньше и меньше к ним теплоты испытываю. Даже соглашусь, что может охотнее даже равиоли, даже "родом" из банки, поем.
Не знаю, кто чего где запретил ещё в 50х-60х (!), после чего отовсюду исчезло (запретили/повсеместно вытеснили), но мне она что с детства в Узбекистане, что в виде schwarze Johannisberren, что в виде американской blackcurrant, что в виде Cassis отлично была известна.
Никогда не понимала любви к пельменям. Не люблю ни пельмени, ни манты (ни узбекские, ни турецкие), ни хинкали. Всякие бузы, позы и прочее даже пробовать не собираюсь. Но судя по всему, я с мясом не люблю. Так как вареники с творогом или ягодами просто обожаю, да и равиоли тоже.
запретили, потому что болезнь, которая убивала сосну должна была побыть на смородине.
Попробовал я однажды пельменей налепить, штук десять
Десятка на ужин хватит.
Или хинкали вот.
Мне достаточно, что от тебя ими прет
А малину нет, все ягоды есть, кроме смородины, я даже свежую жимолость видел.
Ее запретили, но в 1966 году разрешили, но не везде. Но за года запрета, рынок ее умер, потом пробовали продавать не пошло, черника, которая на самом деле мутант голубики, повсеместно вытеснила. А запретили, потому что болезнь, которая убивала сосну должна была побыть на смородине.
с ЧС какие-то заморочки, её давно запретили.
Попробовал я однажды пельменей налепить, штук десять сделал и решил ну его на фиг, оно того не стоит.
черную смородину,
здесь нельзя купить, черную смородину
Лапти еще. И портянки. Из тебе тоже не хватает.
Попробовал я однажды пельменей налепить
Мороженая может часто заменить свежую. Чай, компот, пирожки, разве что в тортик или пирожные не пойдет.
А вот, например, здесь нельзя купить, черную смородину, в русском магазине или амазоне можно купить варенье или джем, а свежую ягоду нет. Ее нет, как категории, а иногда так хочется.
Водка - это аперетив и диджестив, принимается до завтрака и после завтрака.
У нас с женой традиция: перед приходом гостей тяпнуть по рюмочке.Мы называем это - Апередив.
не апережай события.
Мы называем это - Апередив.
При таком спектре крепкого пить водку... Только за деньги.
Водка - это аперетив и диджестив, принимается до завтрака и после завтрака.
Но мне она претит...
аперетив
AI-каринка сразу напомнила мне высказывание моей бабушки: "а попа не слипнется?"
Сочувствую. Действительно, представительские обеды, будучи частью протокола, серьёзная штука.
Всё остальное отлично делается через интернет, и даже удобнее, чем на личной встрече (правда, у меня есть покупатель, который категорически не хочет работать по интернету, чтобы не было никаких шансов скопировать их код или блок-диаграммы дизайна).
Сочувствую. Действительно, представительские обеды, будучи частью протокола, серьёзная штука.
Что, в Китае не найти ресторанов европейской кухни? Хотя бы бургерных.
Если ты едешь по работе, то уйти искать еду отдельно от всех - это плохо, так себя не ведут. Надо быть благодарным за гостеприимство и говорить, что всё отлично.
Плюс, гамбургер реально опасная еда - плохо помытые листья салата, да ещё смазанные жиром, принесут тебе в организм любую бактерию. Безопасная еда в такой местности - это полностью проготовленное что-то, лучше всего горячий суп.
При этом ядохимикаты могут и не удалиться кипячением, т.е. и тут не 100%-ная гарантия.
а можно просто не есть. В супермаркете покупать заводскую еду.
А второй раз я там был по работе, но никаких супермаркетов рядом с гостиницей у меня не было, на работе ходил туда, куда мне предлагали пойти на обед, а вечером ел или на каком-то званном мероприятии (какие-то дикие китайские кухни), либо в ресторане при гостинице - там еда, по-моему, была норм, просто к тому моменту уже было трудно понять из-за хренового самочувствия.
Основная проблема, по-моему, что они используют для своих овощей всякие ядохимикаты, а потом недостаточно тщательно от них отмывают листья и, возможно, плоды. Так же, возможно, проблема с молочными продуктами - меня там угощали каким-то местным айраном/йогуртом, после которого было особо хреново. Ну и в "рабочей столовой" (ресторане рядом с офисом в Пекине) по-моему пытались скрыть несвежесть продуктов большим количеством перца. Плюс, почти всё, что мы ели, было дико острым.
Что, в Китае не найти ресторанов европейской кухни? Хотя бы бургерных.
По идее, надо бы было всё есть
Когда ели с ним на ланч китайскую еду, он сначала наворачивал тарелку ло мейна и потом закидывал сразу таблеток 5 угля.
Там ещё и селёдка недалеко от кувшина молока... Так что наоборот.
Айраном
Вспомнил, как приятель-аспирант в Америке всегда закупался активированным углем в Мордоре, когда туда ездил. Когда ели с ним на ланч китайскую еду, он сначала наворачивал тарелку ло мейна и потом закидывал сразу таблеток 5 угля. Говорил, типа, на всякий случай.
"а попа не слипнется?"
А водка уже есть в меню завтрака какого-то пафосного ресторана в Питере. "Завтрак миллионера", что ли? Не помню, лень искать. Ушат водки, кадушка чёрной икры и ещё куча каких-то разносолов.
Но стоит 88 тыщ. А за такие деньги, как в искусстве, это уже не бред, а сюрреализм.
Выглядит как бред пьяного повара, честно говоря.
В полнолуние в пятницу 13-го.
Масло, взбитое с черной четверговой солью
вурдо-бур-лака
Спасибо, точно он! По-моему его и здесь когда-то обсуждали.
«Завтрак бурлака» — это культовый гастрономический сет в московском ресторане русской кухни «Белуга» (расположен в гостинице «Националь»), созданный по мотивам волжских рецептов.
Что входит в сет
• Главный деликатес: около 1 кг чёрной икры (осетровой).
• Напитки: 1 л водки Beluga Gold Line или 1,5 л игристого вина Tete de Cheval Brut.
• Волжские закуски:
• Пирожки с маринованными огурцами
• Волжские икряники из форели
• Костромские жимчики
• Масло, взбитое с черной четверговой солью
• Паштет из подкопченного леща
• Пшеничные пампушки с копченой уткой
• Каленое яйцо с цитрусовой сметаной и гребешком
• Картофельные ленты (чипсы) с молодым сливочным сыром и соленья
• Бриошь, икорные блины
«Завтрак бурлака» — это культовый гастрономический сет в московском ресторане русской кухни «Белуга» (расположен в гостинице «Националь»), созданный по мотивам волжских рецептов.
Что входит в сет
• Главный деликатес: около 1 кг чёрной икры (осетровой).
• Напитки: 1 л водки Beluga Gold Line или 1,5 л игристого вина Tete de Cheval Brut.
• Волжские закуски:
• Пирожки с маринованными огурцами
• Волжские икряники из форели
• Костромские жимчики
• Масло, взбитое с черной четверговой солью
• Паштет из подкопченного леща
• Пшеничные пампушки с копченой уткой
• Каленое яйцо с цитрусовой сметаной и гребешком
• Картофельные ленты (чипсы) с молодым сливочным сыром и соленья
• Бриошь, икорные блины
вурдо-бур-лака
бурлака
Завтрак бурлака
Что-то беляшей, чебуреков и шаурмы нет... Или это не традиционное?
Маленькие жареные пирожки с мясом, родом из Перми.
Чуть поболе, примерно ширина ладони по размеру
Да мини чебуреки с бульоном внутри,
Да мини чебуреки с бульоном внутри, но это пермская кухня не русская;)
Не знаю, у нас в селе такого не подают.Ну, или по другому называют.
А это еще что за зверь?
Ну, или по другому называют.
А это еще что за зверь?
Виткофф и посикунчики:
А это еще что за зверь?
"А те, что прислали на прошлой неделе, мы давно уже съели..."
Что-то беляшей, чебуреков и шаурмы нет...
Меня всегда удивлял подобный подход. ИМХО, есть вкусная еда, невкусная и "на любителя". Например, в рунете часто приходится натыкаться на стоны всяких поуехавших, как они тоскуют на чужбине по гречке, борщу, щам, голубцам, черному хлебу и тп. Мол, за бугром страдают от тамошней еды, шо пипец. Ну, во первых, при большом желании и за границей можно найти условную "русскую" еду. А, во вторых, вкусной еды полно и другой. Средиземноморская кухня, азиатская, латинская... Дохера всего, и тосковать по оливье или Бородинскому - ну, такое себе. Вкусовые привычки поменять - говно вопрос.
"Бульон коричневый №822"
Ты зубы мне не заговаривай. Где соус, Лебовски?!
Да понял я! Чё вы меня бумагами кормите? Где соус?!
Да понял я! Чё вы меня бумагами кормите? Где соус?!
Никто не плюется, кому что надо на соседних полках или даже на одной.
Ещё один человек, руссколюбивый американец, объяснял, что он не ходит в этот магазин, потому что он про-украинский, и рекомендовал ходить в некую "Калинку", которая про-российская.
Война есть и делать вид, что она не имеет значения, глупо.
Сушки очень удобно давать ребенку в школу и брать с собой на прогулки в качестве перекуса.
Пойнт в том, что речь идёт об официально утверждённой рецептуре.
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и
Не на СОУС ГОСТ - а на то, как правильно на рецептуру соуса ЗАПОЛНЯТЬ БУМАЖКИ
(я инженер - конструктор-технолог если что, так что это прям по моей специальности)
Были технологические карты. А они делались по ГОСТу.
По ГОСТам системы ЕСТД оформлялись технологические карты (любые) - но первый ГОСТ на карты для общепита я нашел только от 2012 года.
В любом случае - ГОСТов на БЛЮДА в общепите никогда не было. Это ГОСТ если и был - то на правила оформления технологических карт.
Не было ГОСТов - это миф.
Были СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР - но они не были ГОСТами
Были СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР - но они не были ГОСТами
Соус красный основной (ТТК3622)
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Соус красный основной вырабатываемое объектом общественного питания.
Источник: tekhnolog.com
Согласен, это довольно опосредовано и касается технологических карт вообще. Пойнт в том, что речь идёт об официально утверждённой рецептуре.
что жареную картошку может есть только если она пожарена на маргарине (на том советском неoписуемого цвета, неизвестно из чего сделанном)
(мать просто лентяйка)
Немцев в таких магазинах - чуть меньше половины. Ибо многое (мясо, рыба, овощи) тупо дешевле, чем в других.
К примеру, когда с кусочками мяса на прожарке из лука, помидоров и острого соуса (Sambal Oelek) на оливковом масле. Или, опять же, с кусочками мяса, на арахисовой пасте, разбавленной миндальным или "кэшьёвым" молоком с чёрным перцем и куркумой.
Мой идеал — стейк рибай средней прожарки с гарниром из картофеля-беби, запечённого с солью и розмарином, и/или зелёной спаржей-гриль и соусом из красного вина.
Попробую сегодня смешать голландский соус с томатами
Прокалываешься, вот что. МИ-5 уже взяло след.
Можно было другое задать - сало, бычки в томате, икра кабачковая...
Можно было другое задать - сало, бычки в томате, икра кабачковая...
Немцев в таких магазинах - чуть меньше половины. Ибо многое (мясо, рыба, овощи) тупо дешевле, чем в других.
Соус был ГОСТирован
Были СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР - но они не были ГОСТами
А потому во всех столовках Советского Союза.
А вот всякие там колбасы или хлеб - действительно делались по ГОСТ
Эх, вот при красных были соусы!
Соус более жидкий, чем кетчуп, с более мягким вкусом и никакого уксуса! Поэтому скорее напоминал подливку и отлично подходил к блюдам с гарнирами из пюре, риса, вермишели, гречки...
«А у нас в Куйбышеве ничего другого не было»․
(Вспомнил комбижир в танковой учебке.)
Недавно в Италии встретил пару. Познакомились в ресторанчике за обедом. Они очень страдали от отсутствия борща, хотя были в Италии три или четыре дня... Гастрономический кретинизм. Так я это назвал.
для некоторых это мощнейший импритинг, "вкусно только то, чем мама кормила".
Живу в Шотландии. Регулярно ем отличные соленые огурчики (покупные, не свои). Опят как-то не хотелось, но тоже есть. Что я делаю не так?
Манная кашка, нямням
Тут два момента, первый, - европейская кухня имеет много общего и различия не столь существенны
и не поверишь баранками или пряниками
Селёдка, пельмени, творог, кефир, вареники с вишней, пельмени, соленые огурцы - это часть обязательной программы.
Вот и жуют сладострастно эту гречку, которой мне ещё с советских времён плеваться хочется.
Мол, за бугром страдают от тамошней еды, шо пипец.
Меня всегда удивлял подобный подход. ИМХО, есть вкусная еда, невкусная и "на любителя". Например, в рунете часто приходится натыкаться на стоны всяких поуехавших, как они тоскуют на чужбине по гречке, борщу, щам, голубцам, черному хлебу и тп. Мол, за бугром страдают от тамошней еды, шо пипец. Ну, во первых, при большом желании и за границей можно найти условную "русскую" еду. А, во вторых, вкусной еды полно и другой. Средиземноморская кухня, азиатская, латинская... Дохера всего, и тосковать по оливье или Бородинскому - ну, такое себе. Вкусовые привычки поменять - говно вопрос.
Обсирать культуру
ак вот, оказывается, что для некоторых это мощнейший импритинг, "вкусно только то, чем мама кормила".
Не могу себе представить гречку в супе, мне кажется - это не очень подходящая крупа для него.
А так - переедать (есть постоянно) ничего не стоит, хотя некоторые утверждают, что макароны и рис не приедаются.
И, кстати, да. Хорошие макароньі (почти любьіх видов) и рис мне лично, действительно, не приедаются..
В Чехии все нормально с едой, а поживи в Шотландии - затоскуешь по солёным огурчикам и опятам.
Не могу себе представить гречку в супе, мне кажется - это не очень подходящая крупа для него.
А так - переедать (есть постоянно) ничего не стоит, хотя некоторые утверждают, что макароны и рис не приедаются.
Ну и не забываем, что гречка бывает "сырая" и обжаренная, причём разной степени сухой предварительной обжарки и степени наличия шелухи, а то и камешков... Последние не помню чтобы мне в Германии встречались.
А так - переедать (есть постоянно) ничего не стоит, хотя некоторые утверждают, что макароны и рис не приедаются.
Ну и не забываем, что гречка бывает "сырая" и обжаренная, причём разной степени сухой предварительной обжарки и степени наличия шелухи, а то и камешков... Последние не помню чтобы мне в Германии встречались.
Но я не думаю, что вы её в советские времена в таком виде ели...
Вкусовые привычки поменять - говно вопрос.
Единственное, что может "менять" вкусы - возрастные изменения, когда становится трудно откусить и пережевать. Манная кашка, нямням
Вот и жуют сладострастно эту гречку, которой мне ещё с советских времён плеваться хочется.
Но я не думаю, что вы её в советские времена в таком виде ели...
Обсирать культуру, быт и пищу страны в которую уехал - священное право любого уехавщего.
Не знаю никого, кто бы бы страдал.
Ну, во первых, при большом желании и за границей можно найти условную "русскую" еду.
И при маленьком желании легко найти! "Русских" магазинов - как гречки на их полках!
И при маленьком желании легко найти! "Русских" магазинов - как гречки на их полках!
Не знаю никого, кто бы бы страдал.
---------
Тут два момента, первый, - европейская кухня имеет много общего и различия не столь существенны и второй практический, если бы никто не страдал , не было бы русских и вообще национальных магазинов в мало мальском крупном городе. А они есть и неплохо себя чувствуют.
---------
Тут два момента, первый, - европейская кухня имеет много общего и различия не столь существенны и второй практический, если бы никто не страдал , не было бы русских и вообще национальных магазинов в мало мальском крупном городе. А они есть и неплохо себя чувствуют.
да с соусом красным
Я много лет назад приобрёл компьютерный курс изучения английского с озвучкой.
Там история, как группа английских туристов приехала в Москву. Один из эпизодов про то, как они пошли в ресторан отведать русской кухни (кстати, о кулебяке). Читают меню.
— Вот дыс: кульебьяка?
— Дыс из аутентик диш оф рашен кузин.
Дальше просмотр других блюд и рассуждения о том, что такую непривычную еду его есть не привлекает. Приятель ехидно спрашивает: "Что, вкусно только то, чем мама кормила?"
Так вот, оказывается, что для некоторых это мощнейший импритинг, "вкусно только то, чем мама кормила". Вот и жуют сладострастно эту гречку, которой мне ещё с советских времён плеваться хочется.
А вот котлетку с пюрешкой, да с соусом красным основным я бы навернул. Да не найдёшь этого соуса сейчас. А кетчупы — бр-р-р!
Там история, как группа английских туристов приехала в Москву. Один из эпизодов про то, как они пошли в ресторан отведать русской кухни (кстати, о кулебяке). Читают меню.
— Вот дыс: кульебьяка?
— Дыс из аутентик диш оф рашен кузин.
Дальше просмотр других блюд и рассуждения о том, что такую непривычную еду его есть не привлекает. Приятель ехидно спрашивает: "Что, вкусно только то, чем мама кормила?"
Так вот, оказывается, что для некоторых это мощнейший импритинг, "вкусно только то, чем мама кормила". Вот и жуют сладострастно эту гречку, которой мне ещё с советских времён плеваться хочется.
А вот котлетку с пюрешкой, да с соусом красным основным я бы навернул. Да не найдёшь этого соуса сейчас. А кетчупы — бр-р-р!
Ты пробовал? Обычно на это уходят годы, а то и десятки лет. Поэтому в русский магазин приезжают люди за 40 миль,
Лишь на НГ по приколу готовим селёдку под шубой, оливье, покупаем пару продуктов в русском магазине (по сути только селедку для селедки под шубой и икры немного).
Не знаю никого, кто бы бы страдал.
Ты пробовал? Обычно на это уходят годы, а то и десятки лет. Поэтому в русский магазин приезжают люди за 40 миль, как раз за хлебом селедкой и не поверишь баранками или пряниками. Можно ли без этого жить, легко, в Хьюстоне 10 тысяч ресторанов, на любой вкус. А люди все равно приезжают. Кстати это единственное место где рядом с киевским тортом и рошеном можно купить продукты из Стран Балтии, Рф и Всех остальных бывших Ссср. Никто не плюется, кому что надо на соседних полках или даже на одной.
тоскуют на чужбине по гречке, борщу, щам, голубцам, черному хлебу и тп.
Мы вот пельменей налепили на прошлой неделе, хотя и в магазах есть.
Тайные знания о структурах советской и партийной власти мне недоступны.
Итак, в СССР формально властью были выборные органы — советы, а то за что же иначе боролись? СОВЕТСКИЙ Союз, демократия типа. Вершина власти — Верховный Совет во главе с Председателем Президиума ВС СССР. И, по вертикали власти вниз: Облсоветы, горсоветы, райсоветы.
Само собой, исполнительная власть: Совет Министров. И, по вертикали власти вниз: Исполнительные комитеты (исполкомы) тех же уровней. Находились в двойном подчинении с советами.
Только это всё хрень и дымовая завеса. Ибо даже официально согласно статье №6 Конституции СССР всем этим кагалом сверху донизу монопольно руководила и властвовала над ним Коммунистическая партия Советского Союза. И у той также была своя структура партийных комитетов: обкомы, горкомы, райкомы.
И все перечисленные структуры были под шконкой у этих комов соответствующего уровня.
Маловато будет!!
"...тебя мне явно будет мало!"
Я даже работал в партии. И начальник у нас был - начальник партии.
А персики подавали?
А персики подавали?
Разницу, надеюсь, знаете?
Вот это вот выше?
Нет, тогда разве что ком. Разницу, надеюсь, знаете?
Нет, тогда разве что ком. Разницу, надеюсь, знаете?
обл
Такое разве что облисполком мог позволить.
Если исключить кулебяку, котлеты и водку, то вполне получится завтрак в приличном европейском отеле. Были недавно на севере Германии, так там селедка (и салаты из нее) на завтраке присутствовали. Ну и вместо киселей и морсов другие напитки.
Перетертые на мясорубке селёдка + масло очень даже. Только с белым хлебом, не с черным.
Были недавно на севере Германии, так там селедка (и салаты из нее) на завтраке присутствовали
Помню, как в одном из испанских пятизвездочных отелей на завтрак наряду с кавой была водка для определенной категории туристов и оно пользовалось спросом😂
Ничего не имею против русской кухни 15, 16, 17, 18, 19-го ... века. Только давайте, пожалуйста, именно так ее и называть. А современная русская кухня не такая. Хорошо, возможно "современная" еще в процессе формирования и, очевидно, вызовет много споров, а кухня второй половины 20 века или, если угодно, "советская", более-менее понятна. Это оливье с варенной колбасой, это шашлык или цыпленок табака, жареная картошка, гречка, шпроты, селедка под шубой, борщ и т. д.. В отличие от кулебяки или морса это ели практически все (кое-что по праздникам, естественно).
На фото попытка смешения совершенно разных эпох.
На фото попытка смешения совершенно разных эпох.
Что за маринованные блины?
Что за маринованные блины? Остальное понятно.
Это не так работает. Кухня не бывает "своей"
Если нет ничего своего (идеи, например)- то, конечно, не бьівает.
А если из набора продуктов (откуда угодно) делается что-то свое - то вот вам блюда, которьіе становятся блюдами национальной кухни.
Во всех странах, где есть рьіба - ее сушат, маринуют, солят, ферментируют, варят, жарят, пекут и едят в сьіром виде. Суши и прочие сашими - блюда японской, тайской, и еще ряда кухонь (со своими нюансами). Что логично.
Это не так работает. Кухня не бывает "своей"
Свекла и капуста и все прянности пришли из Византии, картошка и помидоры из Америки.
блюда из картошки белорусские или они их "присвоили" отняв у коренных американцев?
Если нет - то єто беларусское блюдо.
Когда именно эти блюда стали массовыми? Точно не скажу, но однозначно не позднее второй половины 20 века. Вероятно раньше. Точно счет уже идет на поколения, это не какая-то временная мода.
Чтобы снизить накал страстей давайте посмотрим на ситуацию со стороны - блюда из картошки белорусские или они их "присвоили" отняв у коренных американцев?
Чтобы снизить накал страстей давайте посмотрим на ситуацию со стороны - блюда из картошки белорусские или они их "присвоили" отняв у коренных американцев?
Смотрел я одного ютуб-препода турецкого языка. Он рассказывал про "турецкую кухню" и заметил, что у турков к этому вопросу отношение проще: приготовлено в Турции? На турецкой кухне? Значит - это "турецкая кухня", жри и не выпендривайся.
если убрать из борща все иностранное, там останется только вода, мясо и соль.
Кстати, если убрать из борща все иностранное, там останется только вода, мясо и соль. Свекла и капуста и все прянности пришли из Византии, картошка и помидоры из Америки. Так что любителям национальной кухни никакого борща только каши и дичь.
Другой бы с вами стал спорить, но я не буду. Нет смысла, можете есть, что хотите и плеваться от чего хотите. От этого проникновение культур, народов, которые сотни лет жили по соседству, а то и в одной империи не исчезнет.
от того, что "русские" (кстати, кто єто) назвали что-то своим - оно таковьім не стало.
Вы ж не говорите это не русское слово шкаф.
Так и кулинария, все, что понравилось становилось русским
На самом деле - всего лишь, потому, что сама по себе "русская кухня" - не более, чем миф. Бо, то, что там исконно-посконное, частенько, жрать невозможно. А вот, если присвоить, допустим, пельмени, борщ, шашльік, и еще кучу всего - уже, как-то, типа, норм.
На самом же деле - от того, что "русские" (кстати, кто єто) назвали что-то своим - оно таковьім не стало.
С тех самых пор, как русский язык вообрал в себя все иностранные слова, какие только можно. Вы ж не говорите это не русское слово шкаф. Или вот пример, стол и стул, первое исконно посконное из индоевропейского, а второе совсем молодое из германского. Так и кулинария, все, что понравилось становилось русским, от этого греки не лишились мусаки, а грузины хинкали или китайцы пельменей.
Это советская кухня.
Єто кавказская и украинская кухни, соответственно.
А єто с каких пор "русская" кухня (хоть современная, хоть нет?
[QUOTE]Кулинарная агрессия.[/QUOТЕ] или, может автор коммента, просто долбодятел
Кулинарная агрессия.
шашлык или цыпленок табака
борщ
Когда я жил в Москве, работать приходилось до поздна, а столовка у нас была малосъедобная, больше для умерщвления плоти, чем для питания.
Поэтому самая важная еда была завтрак - на завтрак можно было и котлеты с картошечкой поесть, и курицу и вообще всё, поскольку всегда оставался шанс, что это единственная приличная еда за день - в лаборатории будет только чай, в лучшем случае, с сушками или сухарями, а вечером уже есть сил не будет.
Поэтому самая важная еда была завтрак - на завтрак можно было и котлеты с картошечкой поесть, и курицу и вообще всё, поскольку всегда оставался шанс, что это единственная приличная еда за день - в лаборатории будет только чай, в лучшем случае, с сушками или сухарями, а вечером уже есть сил не будет.
Сомнительно, что кто-то будет по ресторанным ценам заказывать на завтрак творог, топленое молоко, пряники, кисели и прочую ерунду из этого списка.
Сейчас даже простая овсяная каша в обычном кафе может спокойно стоит рублей 400-500, и это даже не в Москве, а где-нибудь в Вологде, или Твери. Добавить пару сырников, или блинчиков + чай - и уже тысяча. Охренваю от цен последнее время.
Сейчас даже простая овсяная каша в обычном кафе может спокойно стоит рублей 400-500, и это даже не в Москве, а где-нибудь в Вологде, или Твери. Добавить пару сырников, или блинчиков + чай - и уже тысяча. Охренваю от цен последнее время.
Сомнительно, что кто-то будет по ресторанным ценам заказывать на завтрак творог, топленое молоко, пряники, кисели и прочую ерунду из этого списка..
Прекрасный завтрак. Особенно если зимой, а потом по снегу, хрустящему, прогулочку по кругу, километра два.
И уже потом - какао. И водку.
Завтрак и какао входили в стоимость номера. Водка - за свои. Впрочем, её мы привозили с собой; до сих пор помню название - "Белуга".
Ну значит мое не защитывается. Я даже не представляю, как эти брикеты выглядели.
Есть у меня подозрение, что вы имели в виду "Лицо со шрамом".
Хз, почему я так написал. Вьі правьі.
После порошкового вид бьіл как у чувака из "крестного отца" в известном меме
Ну значит мое не защитывается. Я даже не представляю, как эти брикеты выглядели.
или на крайняк варенье с водой разводили.
А без грьізения в детстве брикетов киселя, растворимого кофе, какао и заварного крема (бьіл порошком в пакетиках и в брикетах - ели и то и то. После порошкового вид бьіл как у чувака из "крестного отца" в известном меме) - детство в совке не защитьівается.
Для любителей грызть кисель - читала несколько лет назад радостные заметки, что скандинавы производят «вот точно такой же в брикетах» - тот самый вкус детства. Оценить не могу, так как детство прошло без грызения брикетов. Мне бабушки варили и кисель, и компот, и морс, ну или на крайняк варенье с водой разводили.
В отелях на завтраках на "шведском столе" овсянка обычно бывает. При этом либо стоимость завтрака фиксирована, либо опция "завтрак включён" уже добавлена в бронь.
Правда, я подозреваю, что кисель таки придется убрать - людям из СССР он ещё в детстве поднадоел,
О у нас в перми в садике давали в начале 80х
Фик знает, с детства любил и сейчас люблю.
Т.е. во всех северных странах в компот осознанно кидают крахмал? Ну ладно, пусть будет такая странная традиция северных народов европы...
В Германии полно киселей в маркетах.
кисель таки придется убрать - людям из СССР он ещё в детстве поднадоел
В отелях на завтраках на "шведском столе" овсянка обычно бывает. При этом либо стоимость завтрака фиксирована, либо опция "завтрак включён" уже добавлена в бронь.
Я это к тому, что овсянка на завтрак — весьма годный вариант.
Я это к тому, что овсянка на завтрак — весьма годный вариант.
"гостям столицы из зарубежья" он нафиг не нужен и может вызвать нехорошую реакцию
Сомнительно, что кто-то будет по ресторанным ценам заказывать на завтрак творог, топленое молоко, пряники, кисели и прочую ерунду из этого списка.
Правда, я подозреваю, что кисель таки придется убрать - людям из СССР он ещё в детстве поднадоел, а "гостям столицы из зарубежья" он нафиг не нужен и может вызвать нехорошую реакцию, ИМХО.
А это что за графинчик с двумя наполненными стопками? Родниковая вода, что ли?
Да и пусть их.
Непонятно кому хаханьки, посмотрят такое необремененные советским образованием души-и ведь поверят.
Березовый сок. Без мякоти.
И без жидкости
Двойной дистилляции.
Березовый сок. Без мякоти.
Березовый сок. Без мякоти.
Это типа наш ответ full English breakfast? Куют скрепы
Классикс. Как картошку "внедряли".
Рука бойцов любить устала
Ну таки именно так оно и есть.
С традиционным, не гастрономическим, но истинно скрепным уклоном - через указ, как родину любить по расписанию учат, по понедельникам 45 минут, первым уроком.
С традиционным, не гастрономическим, но истинно скрепным уклоном - через указ, как родину любить по расписанию учат, по понедельникам 45 минут, первым уроком.
Такой завтрак уже описан классиком. См Чехов "О Бренности"
Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины... Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина... Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатолароз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки... Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем...
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но тут его хватил апоплексический удар.
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но тут его хватил апоплексический удар.
Может, всё-таки с крутоном?
Пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы.
Пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы.
Забавно, но сослуживец отца решил как-то поразить остальных и в ресторане "Пекин" (что загадочно) заказал консоме. На вопрос "с пашотом или без" ответил "без". Взглянув на чашечку принесенного прозрачного бульона, сказал "ладно, с пашотом". Взглянув на принесённый сухарик, сказал "да, и бифштекс".
Тот же Чехов, аналогичная тема, но не так мрачно
ru.wikisource.org
ru.wikisource.org
а водка-то где?
Это же еще до окончательной победы советской власти.
А что ныне не подорожало?
И икра.
Так тут и не пытаются сделать дешево, насколько я помню. Бутылка водки не дешевле бутерброда с красной икрой.
Икра это триггер, негативный. Нынче икра очень сильно подорожала. Икра это не абстрактно кулебяка, а очень реально и совершенно не дёшево.
Я, кстати, не понял - а водка-то где?
шампанских водок и текил
проснётесь завтра мать честная
тагил
©
Вареники? Сырники? Русский завтрак?
а что не так с варениками на завтрак? в деревне часто на завтрак делали ленивые вареники - те же сырники, только что в воде сваренные, с тертой черникой шли на ура. И нормально все кушали. Почему их нельзя есть на завтрак?
А молоко.. Я узнал слово "сепаратор".
На завтрак - кофе, ветчина (привет прошлой свинке) и картошка. Масла не было, картошку поливали сливками из сепаратора.
Водки не было. Мне бы, полагаю, и не налили, молод был.
Почему именно народ долбо#бов непобедим, решительно непонятно.
Водоросли тоже растут на земле. Подводной.
Учитывая, откуда картошка, а также помидоры, перцы, кабачки и баклажаны и прочие подсолнухи и кукурузы
О, перчик и кукуруза тоже прекрасны, но картошечка и помидорчики — это грандиозно!
Если на завтрак можно есть сосиски, бекон, омлет, грибы, фасоль в томатном соусе, нарезанные огурцы и помидоры и лосось (стандартный ассортимент хорошего европейского отеля), то почему уже сразу нельзя есть все остальное?
Сегодня на кафедре философии состоится защита диссертации
"Украинский борщ как пример философического парадокса"
С проведением практической демонстрации.
"Украинский борщ как пример философического парадокса"
С проведением практической демонстрации.
P.S. И тем не менее, употребление макарон (а ещё пельменей) с хлебом считаю дикостью.
"Народ, которьій [вписать любую чушь] - непобедим" - в топе бесящих вьсказьіваний
P.S. И тем не менее, употребление макарон (а ещё пельменей) с хлебом считаю дикостью.
То есть не сахарная кукуруза уже не овощ?
Водоросли тоже растут на земле. Подводной.
Это на сайт культуристов. Там и по 15 тысяч в день бывает.
Ну, ок.
Я ж говорю - не помню, а гуглить не стал.
Технически она - корень. А шо она есть с точки зрения ботаники и прочих умньіх наук - я не помню.
когда он перестанет быть украинским борщом?
а шо она, таки фрукт? 😄
А шо она есть с точки зрения ботаники и прочих умньіх наук - я не помню.
По-моему, картошка не овощ.
Спор-то был про растение из моря (кстати, оно - овощ?).
То есть Бри и дор блю c медом и грецким орехом на столе (нейрослопа) - это окей, а вареники вдруг нерусское блюдо?
Лучше написать по-русски, "с творогом". Ведь неправильно поймут.Впрочем, русских не смущает, что в сырниках нет сыра в их понимании. Позаимствовав блюдо, не озаботились сменой названия на творожники.
воскресньій завтрак всегда бьіл именно, вареники. С сьіром, конечно.
Впрочем, русских не смущает, что в сырниках нет сыра в их понимании. Позаимствовав блюдо, не озаботились сменой названия на творожники.
А порички и смородина не одно и то же?
Ну за полвека традиций поедания вареников и сырников я лично могу поручиться. Ими меня кормила белорусская бабушка (польского происхождения), или изредка - украинская бабушка. Также я наблюдала эту еду у родственников и друзей.
картошка, а также помидоры, перцы, кабачки и баклажаны и прочие подсолнухи и кукурузы, разговоры о вековых традициях
[QUOTE]А порички и смородина не одно и то же?Или какая то из них красная, а какая то черная?В белорусском, вроде, парэчка и есть смородина.[/QUOTЕ] Смородина - то черная смородина. А порічки - красная.
разговоры о вековых традициях каких-то европейских кухонь мне кажутся несколько притянутыми за уши.
Картошка может быть с Марса?
А порички и смородина не одно и то же?
Или какая то из них красная, а какая то черная?
Или какая то из них красная, а какая то черная?
Нормальные, традиционные вереники на завтрак это как минимум долго, и на мой взгляд не очень полезно для утра.
Возможно у меня нетипичная точка зрения, или какой то иной образ жизни, но что вареники, что котлеты - не завтрак, как яичница или суп - не ужин.
Возможно у меня нетипичная точка зрения, или какой то иной образ жизни, но что вареники, что котлеты - не завтрак, как яичница или суп - не ужин.
Картошка может быть с Марса?
І знову ваблять пироги недільні,
Що на тарілочці лежать рядком –
Враз чуєшся щасливим й вільним
Під жінчиним ласкавим каблуком.
Що на тарілочці лежать рядком –
Враз чуєшся щасливим й вільним
Під жінчиним ласкавим каблуком.
Мы со знакомой спорили, является ли её борщ украинским. Она украинка, готовит борщ со всеми основными украинскими ингредиентами, но также добавляет в него много водорослей (мы тогда жили в Токио). Получалось вкусно (водоросли в супах вполне к месту), но я настаивал, что это уже вообще не борщ, а она утверждала, что это всё ещё украинский борщ.
По сезону - з порічками, зі смородиною, з вишнями.
Или какая то из них красная, а какая то черная?
В белорусском, вроде, парэчка и есть смородина.
В определении не сказано, что все овощи должны рости на земле.
а она утверждала, что это всё ещё украинский борщ.
К примеру, наш Тарас Григорович *НашеВсе" Шевченко - лучшим борщом считал борщ с карасями. Я себе такое сочетание даже представить не мог. Ну и, єто довольно малораспространенньій (но, тем не менее - традиционньій) вид борща.
Такшта, водоросли - почему нет?
"Народ, который ест макароны с хлебом, непобедим" (с) чьятацитата
Я вполне могу есть макароньі (не пустьіе) еще и с хлебом.
"Если тут у нас 'кьйото' самый умный - 'токйо-то' может встать и идти искать себе ближайший аутентичный украинский ресторан!"
Типа, суши, теперь, украинская еда? Ну, бо я регулярно ем. Или делаю и ем.
Основание: Украинский борщ — это традиционный густой восточноевропейский суп на основе свёклы, мяса и овощей, который является ключевым блюдом украинской национальной кухни. В определении не сказано, что все овощи должны рости на земле.
"Народ, который ест макароны с хлебом, непобедим" (с) чьятацитата
Там бьіло по сюжету дивное блюдо: "пирожки с вермишелью".
Мьі получили несколько мейлов, где у нас просили рецепт. :-)
Мьі получили несколько мейлов, где у нас просили рецепт. :-)
Но один раз лет в 5 я сделал себе хлеб (бутерброд) с макаронами, насколько помню - это было нечто спагеттиобразное... И ведь доел, что характерно, а со сгущёнкой не смог бы!
Самая русская еда - макароны. Придумал некий Макар из Вязьмы.
Мьі, когда-то с коллегами сочинили абсурдисткий ржачньій рассказ. Получилось, реально, смешно. Посему, тиснули его в очередной номер газетьі, где и работали (не без кумовства - я бьіл главред). Там бьіло по сюжету дивное блюдо: "пирожки с вермишелью".
Мьі получили несколько мейлов, где у нас просили рецепт. :-)
В данном случае меня больше удивляет не то что вареники назвали русской кухней, а то что их предлагают на завтрак.
В диких дозах. И, естественно, свежеслепленньіе.
Самая русская еда - макароны. Придумал некий Макар из Вязьмы.
больше удивляет не то что вареники назвали русской кухней, а то что их предлагают на завтрак
Мы на утро с кофе с удовольствием вареники с вишней (если заранее наделаны и наморожены, конечно) делаем.
Я с советского детства и всю жизнь в России варениками и сырниками питался. Какая разница, что и где когда-то давно придумано — тут речь идёт о том, что сейчас традиционно едят.
А можно пример - единственный приём пищи, так еще и на 6000 кк? Просто интересно.
(из анекдота)
Сейчас явно не кулебяки с ватрушками и квасом на завтрак едят. Тут закос именно на какую-то условную "старину".
А можно пример - единственный приём пищи, так еще и на 6000 кк?
С каких пор сырники и вареники русские?
Нормальные, традиционные вереники на завтрак это как минимум долго, и на мой взгляд не очень полезно для утра.
Возможно у меня нетипичная точка зрения, или какой то иной образ жизни, но что вареники, что котлеты - не завтрак, как яичница или суп - не ужин.
Возможно у меня нетипичная точка зрения, или какой то иной образ жизни, но что вареники, что котлеты - не завтрак, как яичница или суп - не ужин.
а что не так с варениками на завтрак? в деревне часто на завтрак делали ленивые вареники - те же сырники, только что в воде сваренные, с тертой черникой шли на ура. И нормально все кушали. Почему их нельзя есть на завтрак?
Не, там сказано - зачастую, а не обязательно единственный. На 2-3 тыс прием пищи вообразить несложно. И в течении дня ещё полноценный обед и лёгкий ужин. 😁
А можно пример - единственный приём пищи, так еще и на 6000 кк? Просто интересно.
"Не съест солдат столько брюквы", однозначно
Сейчас явно не кулебяки с ватрушками и квасом на завтрак едят.
есть значительная категория граждан, у которых завтрак - главный, а зачастую и единственный прием пищи за день. Когда за день сжигается 6000 кккал
Тут закос именно на какую-то условную "старину".
а то что их предлагают на завтрак.
Сейчас явно не кулебяки с ватрушками и квасом на завтрак едят. Тут закос именно на какую-то условную "старину".
Я таки понимаю вы собираетесь устроить очередной, ну скажем очередное обсуждение истории кухни? Три четверти того что предложено исторически корнями уходят за пределы России, и таки что с этого? В данном случае меня больше удивляет не то что вареники назвали русской кухней, а то что их предлагают на завтрак.
Вареники? Сырники? Русский завтрак?
Я с советского детства и всю жизнь в России варениками и сырниками питался. Какая разница, что и где когда-то давно придумано — тут речь идёт о том, что сейчас традиционно едят.
С каких пор сырники и вареники русские?
Ну сырники скорее да, а вот вареники и котлеты - выглядят дико.
Хотя с другой стороны есть куча более или менее достоверного описания завтраков, что в России 19 век, что в Европе, когда на завтрак запросто подавали и котлеты и супы.
Хотя с другой стороны есть куча более или менее достоверного описания завтраков, что в России 19 век, что в Европе, когда на завтрак запросто подавали и котлеты и супы.
Я, кстати, не понял - а водка-то где?
Поэтому все приносят с собой! (Некоторые - уже "внутри", чтобы с другими не делиться... Правда, всё равно может
Я больше о заводских столовках и армейском "нучётамуних". И в целом о "бешеном законотворчестве", нацеленном на ближайшее будущее.
В кремлёвской - безусловно нальют, и о конфузе никто не узнает, и в дни поста на каждый день - по отдельному сорту хамона и виду стейков предложат как "русское меню дня".
А в школах, говорили, в эти дни уже давно вашему ребёнку завтрак уничтожить и побить его слегка могут.
В кремлёвской - безусловно нальют, и о конфузе никто не узнает, и в дни поста на каждый день - по отдельному сорту хамона и виду стейков предложат как "русское меню дня".
А в школах, говорили, в эти дни уже давно вашему ребёнку завтрак уничтожить и побить его слегка могут.
В смысле запрещено?
В любом общепите, при наличии лицензии, вам нальют в часы работы заведения.
В любом общепите, при наличии лицензии, вам нальют в часы работы заведения.
Про завтрак нам пояснили. А шо на обед хавать-то?
Про завтрак нам пояснили. А шо на обед хавать-то?
А шо на обед хавать-то?
©
Про завтрак нам пояснили. А шо на обед хавать-то?
На обед и ужин - новости первого канала. Бюджет ушёл на завтрак!
кулебяки
А вот грызть брикет с концентратом киселя любил 😄
А много в современном мире любителей киселя?
А вообще - неплохое меню, особенно если есть возможность выбора. Морс, cырники, потом травяной чай (я пью зелёный с жасмином) - отлично. Иногда мне делают гренки.
В общем, плохого там только два - что кто-то это данным пансионатам смеет указывать (привет, "Совок"!), ну и что это почему-то "русское". Я и в Милане так завтракал. Киселя, правда, не было. Морс был. Не брусничный; клюквенный.
Надо же, какие были продукты, о которых я даже и не слышала. Сухофрукты в брикетах (у нас тоже из мешков на развес торговали, кофе, какао…Помню только кисели и ещё кашу (гречневую?) с мясом в брикетах (которая была вкусной, как мне вспоминается)…
И перловка с мясом в них тоже была отменная. Наверное, потому, что банки грелись в развале камазовского движка, пока ехал по трассе.
Недавно увидел в магазине банку гречки с мясом. Купил. Проткнул дырочку. Нагрел. Открыл.
НЕ ТО!!!!
и ещё кашу (гречневую?) с мясом в брикетах (которая была вкусной, как мне вспоминается)…
А вот пшеничная с мясом - да, была практически всегда - и очень вкусная
Какао вкуснее.
Всё остальное есть - а вот такого какао, увы (((
Надо же, какие были продукты, о которых я даже и не слышала. Сухофрукты в брикетах (у нас тоже из мешков на развес торговали, кофе, какао…
Помню только кисели и ещё кашу (гречневую?) с мясом в брикетах (которая была вкусной, как мне вспоминается)…
Помню только кисели и ещё кашу (гречневую?) с мясом в брикетах (которая была вкусной, как мне вспоминается)…
Кстати, самые вкусные концентратные брикеты детства - это брикет прессованных сухофруктов для компота, основу которых составляли груши. Это было как наркотик, самое любимое лакомство!
А ещё были кофе и какао в брикетах. Какао вкуснее.
В смысле "перевела"? Он не на русском был?
Чтоб понимать рецепт, нужно знать пропорции.
надо взять аутентичный советский сухой кисель, прессованный в брикете.
перевела рецепт фруктового и сливочного
Да, на картофельном привычнее. Хотя я фруктово-ягодные не люблю. Как и брикеты)
Я в детстве молочные себе варила. А если было какао - то и шоколадные.
Или заварной крем (до сих пор фанатка).
Или мороженое сама делала (случайно попало в руки репринтное издание с дореволюционной кухней, перевела рецепт фруктового и сливочного, это был мой прорыв - у нас в городе мороженое раз в год привозили)
Я в детстве молочные себе варила. А если было какао - то и шоколадные.
Или заварной крем (до сих пор фанатка).
Или мороженое сама делала (случайно попало в руки репринтное издание с дореволюционной кухней, перевела рецепт фруктового и сливочного, это был мой прорыв - у нас в городе мороженое раз в год привозили)
Написала коммент с "как его готовить", но он куда-то пропал. Так что, эту тайну придецца унести с собой 😄
В то же время от кусочков чего-то крахмального в жидкости чуть не тошнило.
А как его готовить из продуктов из кауфланда? Что нужно -- крахмал и что-то для вкуса?
Странно вот что. В киселе обожал густую пенку, или как там ее, которая образовывалась поверху сваренного. В то же время от кусочков чего-то крахмального в жидкости чуть не тошнило.
А ещё были кофе и какао в брикетах. Какао вкуснее.
Это ещё кулебяку с вязигой не встретил.
А как его готовить из продуктов из кауфланда? Что нужно -- крахмал и что-то для вкуса?
А много в современном мире любителей киселя?
Я таки в детстве любил, и даже помню этот вкус, вернее думал что помню. Не так давно решил сделать, на пробу ребёнку. Вот совсем не зашло, ни мне, ни ребёнку, а супруга вообще отказалась пробовать. С возрастом и образом жизни вкусы сильно меняются.
кисель признаю только из клюквы
Кисель никогда не любил, им мучили в садике, школе и лагерях, наряду с ненавидимым кипяченым молоком. А вот грызть брикет с концентратом киселя любил 😄
Я за всю свою жизнь так ни разу и не попробовал кулебяку. А много в современном мире любителей киселя?
Я за всю свою жизнь так ни разу и не попробовал кулебяку. А много в современном мире любителей киселя?
Я таки в детстве любил, и даже помню этот вкус, вернее думал что помню. Не так давно решил сделать, на пробу ребёнку. Вот совсем не зашло, ни мне, ни ребёнку, а супруга вообще отказалась пробовать. С возрастом и образом жизни вкусы сильно меняются.
много в современном мире любителей киселя?
Правда очень давно изволил его откушать.
Я, кстати, не понял - а водка-то где?
Fernet для сильных духом
Fernet для сильных духом
В разделе традиционных напитков.
почему рассола нет
"Я, кстати, не понял - а водка-то где?"
Как где? На первом плане, в графине.
Как где? На первом плане, в графине.
В отключке.
Под столом, тут не видно.
Под столом, тут не видно.
На первом плане, в графине.
Кстати ИИ отличного воспроизвел стереотипы 😄
Смотришь и "ВЕРЮ"
Смотришь и "ВЕРЮ"
Теги
Информация
Что ещё почитать
Одножопиковые показания
26.06.2026
98
Джентльмены. Второй сезон
21.09.2026
43
Последнее дело Холмса
26.10.2026
24
